イズシカ製品Menu
イズシカ（シカ肉）
ロース
ロース
背中の肉。イズシカの中では最高級の部位で、最もやわらかく、味わいがある。
約800グラム（1本モノ）
カットも対応可能（300グラム~400グラム）
モモ
モモ
一番人気の商品。ロースに次ぐ品質で、シカ肉のやわらかさ、旨みを秘めている。
約 200グラム ～ 300グラム
モモ スライス
スライス（モモ）
モモ部をスライス加工し、家庭での調理に使いやすい製品。
約200グラム～300グラムパック
挽肉
挽肉
スネ・ネック・カタ等いろいろな部分肉をФ（ファイ）6.4ミリメートルプレートにて挽いた肉
300グラム、500グラム、1キログラム パックの3種類
コマ
コマ肉
モモの端切れ肉やカタ肉を混ぜあわせた製品。コスト的にも安く品質はブロック製品に劣らない。
約1キログラム弱パック 要望により小袋パックも可能
イズシシ（イノシシ肉）
ロース
ロース
イノシシの最上級部位。柔らかく脂がある肉。
約 700グラム ～ 1,000グラム
モモ
モモ
クセがなく、イノシシ肉を味わうのに適している
バラ
バラ
ロースに次ぐ品質で、さっぱりとうまい脂がついている。鍋料理も適する。
コマ
コマ
各部位の細かいものを集めた肉。手ごろな価格でイノシシの肉を味わうことができる。
各種スライス
スライス
調理に使いやすいスライス製品。
約200グラム～300グラムパック
この記事に関するお問い合わせ先
農林水産課 林業自然保護スタッフ
伊豆市小立野24-1
電話：0558-72-9893 ファックス：0558-72-9909
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更新日：2023年03月01日