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伊豆市インバウンド推進プロジェクトチーム、第1回おもてなし講座開催!

『本場フランスのシャンパンとおもてなし』を学ぶ

 伊豆市インバウンド推進プロジェクトチームでは、おもてなし向上事業の一環として、平成27年度第1回おもてなし講座を平成27年7月13日(月)に修善寺総合会館にて開催しました。
 今回は、飲食業界で著名というだけでなく、昭和天皇に料理のサービスを行ったこともある日本在住歴約40年のフランス人フィリップ・ソーゼットさんを講師にお迎えし、『本場フランスのシャンパンとおもてなし』と題した講演を行いました。対象となった市内宿泊施設・飲食店等の関係者が20名以上参加しました。
 フィリップさんは、どのようにして日本と出会ったのか、フランス料理をどのような方々にサービスしてきたのかなどを気さくにお話してくれました。

シャンパンのテイスティングも行いました

本格的なシャンパンの開け方を披露するフィリップさん本格的なシャンパンの開け方を披露するフィリップさん

 フィリップさんは、現在シャンパンメーカーのブランドアドバイザーも務めていることから、2種類(一般的なもの・和食に合うもの)のシャンパンのテイスティングも行いました。
 フランスでは、シャンパンは冠婚葬祭に欠かせない存在であること、シャンパンの種類によって合う料理が変わることなどを分かりやすく説明してくれました。
 そして、本場フランスの本格的なシャンパンの開け方も、専用の衣装に着替えて披露していただきました。
 参加者からは、エレガントなシャンパンの注ぎ方を見せてほしい、シャンパンとスパークリングワインの違いとは何かなどの積極的な意見や質問があり、活発な講座となりました。

 伊豆市インバウンド推進プロジェクトチームでは、平成27年10月に第2回おもてなし講座を予定しています。次回以降は、対象を広げてより多くの方々に、外国人観光客を受け入れることについて理解し、協力していただけるような講座を行っていきます。

伊豆市インバウンド推進プロジェクトチームとは

 平成22年度に、伊豆市インバウンド推進プロジェクトチームは、伊豆市と市内宿泊施設・観光施設・交通事業者とともに結成されました。
 台湾やシンガポール、タイを重点地域と定めて、インバウンド(外国人観光客誘客)事業を進めています。

お問い合わせ:伊豆市インバウンド推進プロジェクトチーム事務局(伊豆市役所観光課内)
電話:0558‐72‐9911 FAX:0558‐72‐9909

このページに関するお問い合わせ

観光商工課観光企画スタッフ 伊豆市小立野24-1本庁別館  電話:0558-72-9911  FAX:0558-72-9909  (本庁)